“你这外面的酱汁有的是柠檬吧？”龙泽问道。
“评委您猜对了，我用的是柠檬汁和一些清辣椒，做的一个酸辣的酱汁，这样让口感更加的丰富！”年轻厨师一脸激动的说道。
他第一次有被认同的感觉。
“很不错，我现在有点不知道应该说什么了，年轻人你学了几年的分子料理？”龙泽继续问道。
“如果要是算上真正做，其实只有两年，因为我差不多在我大厨手下做了两年的帮厨，耳濡目染了不少！”年轻厨师继续说道。
“不愧是年轻人，做事果然是大胆，那你这个东西，是怎么做出来的？”邵雨好奇的问道。
“很简单，这些类似于圆球的东西，其实是用到了我们分子料理中，最特殊的一种处理方式，食物凝固，我提前将鱼子酱和一些海鲜的骨头直接配合上几种香料做成一种特殊的汁，然后利用一些食品添加剂，将这些酱汁特定变成某种形状，这样不仅仅可以保留味道，配合上一些其他的酱汁，还能让这些口味变得更加有层次感！”年轻厨师解释道。
“好！”龙泽不仅拍手称赞道。
这种分子美食，总览整个世界都是最尖端和最前沿的食品处理技术，面前的这个年轻人看年龄不超过三十岁，如果年轻便掌握了这种处理方式，未来的前途绝对不可限量啊！
“不错，不错，年轻人你的前途绝对不只是这个比赛而已，好好去用心钻研吧！”龙泽笑着说道。
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