周惜雪见状连忙是将高压锅接水，然后直接将刚才削皮过后的山药切成几个小段，然后直接放入高压锅里面开始煮。
由于周惜雪要的并不是山药汤，而只是想要高压锅将山药变软一些，所以并没有放在里面煮很长的时间，只是煮了几分钟后便将山药给拿了出来。
这时的山药泛着一丝淡淡的清香，闻上去就十分的诱人。
正当周惜雪处理山药的同时，龙泽这边也开始了制作自己的灌汤水饺。
首先龙泽并没有急于先制作饺子的饺子皮，而是先处理起了猪皮。
其实在平时龙泽做灌汤包的时候，他也是首先先会处理制作灌汤包的皮冻，因为这个皮冻是最需要时间，同时也是做费时间的，猪皮光下锅熬制就需要好几次，这还不提把皮冻提前放凉的时间，所以龙泽决定开始处理这个老大难。
其实这个皮冻的制作方法和之前的灌汤包的制作方法基本一致，都是要首先将猪皮先煮一下，然后清理掉他身上的猪毛和油脂，然后再重新的煮一遍，彻底去除上面的油脂和其他的东西。
现在经过处理之后的猪皮已经是最完美的状态，之后龙泽便直接将所有的猪皮和刚才拿来的八角、陈皮以及一些香料全部倒进了锅里面和猪皮一起放在高压锅里面煮，大约过了半个小时就差不多能煮好。
如果放在平时的情况下龙泽都是将皮冻给煮好，然后再放在一边放凉，然后让他自然成型的。
但是这毕竟是比赛，时间是十分的有限，所以龙泽要等到猪皮冻熬好了之后，直接将其放入冰箱，这样让他快速的成型，时间有限只能这样。
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