“赫伯特大厨，龙主厨这道料理我们品尝一下吧。”姜海将龙泽刚刚做好的菜品推到两人面前。
摆盘很具有艺术风格，一条被切成长菱形的鳕鱼，配上一小块土豆泥，在它们旁边一块被烤到金黄的面包，正放着一旁。
几道特殊的酱汁拉丝，几朵颜色各异的装饰品，简单一摆盘有种抽象画的感觉。
刚刚那道西式浓汤给予赫伯特大厨的震撼实在是太大，导致这道造型新颖的菜被暂时埋没，现在经过姜海一推，赫伯特大厨也注意到了这道菜。
“这摆盘很不错，而且这是典型的西式摆盘手法，姜主席你们这边参加的选手，到底是不是中餐厨师？”赫伯特大厨有些疑惑。
中式摆盘与西式摆盘，两者有很大的不同，前者讲究造型，在中式摆盘中，往往用的最多的便是雕刻手法，中式菜在摆盘的时候最擅长拟物，例如一道菜品，最终盛放的器皿是一条龙舟，这就是中式特殊的拟物。
不过相较于中式的拟物，西式就例如今天龙泽所呈现的这道菜一样，因为一些西方抽象画的存在，所以菜品更加注重于整体，就好像是作画一般，他们更强调菜品本身与装饰物的配合，反而例如装饰用的蔬菜，或者是除了菜品其他的装饰物，他们反而不太会深究什么。
“龙主厨别说是留学，就算是在西餐厅工作甚至是接触西方菜品的机会都没有，你说他是不是中餐主厨？”姜海颇为无奈的说道。
赫伯特大厨听到这句话，反而是对于龙泽产生一丝刮目相看的感觉。
“不错，没学过西餐，这摆盘居然就能如此精湛，了不起！”赫伯特大厨夸奖几句后，直接拿起刀叉开始品尝起来。
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