夏临脸上一热,一把将陆修然推向客厅,随後「砰」地一声狠狠关上了厨房的推门。
站在厨房里,夏临一只手拍着x口,感觉心脏蹦蹦直跳。他深呼x1了好几下,强行让自己冷静下来。脑海里,上周六林雅婷妈妈在厨房里拿着锅铲、神采飞扬传授给他的「美味关键」,如同跑马灯一样一字不漏地跳了出来。
h金裹饭的灵魂交融:
炒饭要漂亮,绝对不能把蛋直接打进锅里。必须先把两颗蛋h直接打进冷饭里拌匀,让每一粒米都被蛋hYe完美包裹。这叫「h金裹饭」,炒出来才会呈现漂亮的亮金hsE,而且粒粒分明。
配料分开滑熟
r0U丝要先用酱油、米酒、太白粉抓腌,下锅快速滑炒至八分熟就先捞出;分离出来的蛋白也要单独炒熟划碎捞出。配料如果一直在锅里一起炒,r0U质会变老,炒饭也会变得ShSh糊糊的。
大火颠锅与锅边香
炒饭的JiNg髓在於「锅气」。全程必须保持大火,利用右手拿锅铲快速翻炒、左手迅速颠锅,把米粒炒到在锅里劈里啪啦跳舞。起锅前,沿着炙热的「锅边」淋下一圈酱油,利用瞬间的高温激发出微焦的酱香味,这是最致命的绝杀。
「好……陆修然,今天就让你看看本大爷的厉害!」
夏临咬了咬牙,撸起制服袖子,系上了那条平时都是陆修然在穿的围裙。
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