「那只是框架。」沈宇航打开皮革手帐，推到羽薇面前。
羽薇低头看去，只见手帐上密密麻麻地记录着各种手绘的地形图、气温曲线、气味笔记，以及一圈圈用不同颜色标注的圆环。然而，与标准风味轮不同的是，沈宇航的圆环边缘，写满了许多奇怪的词汇：「午後三点的焦黑松针」、「乾涸溪谷里的野薄荷」、「母亲旧毛衣上的香草味」……
「真正的风味，是记忆与风土交织产生的化学反应。」沈宇航看着她，「标准风味轮能告诉你这颗豆子有柠檬酸，但它无法告诉读者，为什麽这种酸味会让人联想到十七岁夏天的那场暴雨。这是我需要你的文字去做的事——但前提是，你必须先学会像寻豆师一样去感知世界。」
总编辑见气氛转好，连忙抢过话头：「没错！这正是我们要的！第一站我们规划了台湾在地的高山咖啡，接着直接飞往咖啡的发源地——衣索比亚！沈先生已经联系好了当地的古吉与耶加雪菲庄园。」
会议结束後，两人在出版社大楼下的骑楼站定。台北的街头车水马龙，霓虹灯光在湿润的地面上折射出五彩斑斓的光晕。
「你的手帐很有趣。」羽薇看着正准备戴上安全帽的沈宇航，「那上面写的记忆气味，都是你自己的经历吗？」
沈宇航扣上记紧带的手指微微一顿。他没有立刻回答，而是转头看向街角的咖啡摊，眼神变得有些幽深。
「有些是，有些……是我一直在寻找的气味。」他低声说道。
「寻找的气味？」
「我父亲以前也是一名寻豆师。」沈宇航戴上安全帽，遮住了大半个面容，只有声音透过挡风片传出来，显得有些沉闷，「三十年前他在南美洲的一座庄园失踪了，留给我的只有一袋没有标签的烘焙豆，和一种我至今无法在任何标准风味轮上找到的气味。」
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