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第十六章:济州岛的海风与黑猪 (2 / 2)

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        舒涵屏住呼吸,手指频繁地按下快门。观景窗里,火光映照着闵彩专注而利落的侧脸,炭火的热浪扑面而来,将两人的双颊都染上了一层绯红。

        「吃济州黑猪肉,不能急。」闵彩拿着沉甸甸的金属剪刀,将烤至七分熟的大肉块剪成一块块一口大小的方块,继续在炭火上翻烤,「要搭配济州特有的鯷鱼酱????/??。」

        一个小金属碗被直接放在炭火中央,里面盛着用济州特产小鯷鱼腌渍发酵的浓稠酱汁,里面加了切碎的大蒜、生辣椒与少许汉拏山烧酒。酱汁在炭火上滚沸着,散发出带有强烈海鲜发酵感的咸香。

        闵彩用夹子夹起一块外焦里嫩、正滴着热油的黑猪肉块,深入滚沸的鯷鱼酱里沾了一下,随後铺在一张鲜嫩的芝麻叶上,叠上一片生蒜与泡菜,包裹成一个饱满的包饭?,直接递到了舒涵嘴边。

        「来,张嘴。」闵彩眼神炽热,嘴角带着坏笑。

        舒涵张开嘴,将整个包饭一口含入。

        咬下的瞬间,烤至酥脆的猪皮在齿间发出清脆的爆裂声,紧接着是极其软嫩多汁的瘦肉与甘甜不腻的油脂在口中肆意炸开!而最令人惊艳的是那滚烫的鯷鱼酱——发酵海鲜的极致鲜咸精准地中和了猪肉的油脂,生蒜与辣椒的辛辣瞬间点亮了整个口感,芝麻叶的特有清香则赋予了这道料理完美的收尾。

        「唔——!」舒涵忍不住闭上了眼睛,发出一声满足的感叹,强烈的美味冲击让她双眼发亮。

        闵彩看着她被食物填得鼓鼓的双颊,笑得眼角微弯。她自己也夹起一块肉送进口中,顺手打开了一瓶济州在地的汉拏山烧酒,倒了两小杯。

        海风呼啸着吹过火山石墙,带来太平洋远处的涛声;而院子里,橘木炭火炽热地燃烧着,黑猪肉的油脂香气与烧酒的清冽在空气中交融。

        舒涵接过酒杯,与闵彩在火光中轻轻碰杯。一口辛辣清冽的烧酒下肚,胃里燃起一团融融的暖意。她看着身边眼神明亮的闵彩,深知这趟济州寻味之旅,将会如同这漫天的海风与炽热的炭火一般,热烈而令人难忘。

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