思晨微微一愣，随後迅速恢复了招牌式的优雅笑容。她抬手看了看腕表：「崔主理人，明洞街头的人潮密度远超预期。不过，专业的摄影师不会因为三分二十秒而错过最完美的画面。」
崔镇赫没有再多言，只是冷淡地下压了下巴，示意她在桌前坐下。
随後，一名助手用铁钳夹着一盆燃烧得通红耀眼、散发着无与伦比高温的「江原道菊花备长炭」放入了黑铁炉中。
高温炭火瞬间爆发出耀眼的红光，将周围的空气烘烤得微微扭曲！
崔镇赫亲自端着一个古朴的黑色火山岩盘走到思晨桌前。盘中安静地躺着一块厚达三公分的「1++等级顶级韩牛肋眼」。那块牛肉呈现出诱人的鲜红色，极细的白色脂肪宛如密密麻麻的雪花般均匀交织在肌肉纤维间，完美得令人屏息。
「这是在江原道大关岭千公尺高山牧场培育的1++极上韩牛，」崔镇赫手持长金属夹，专注地注视着黑铁烤网上的温度变化，语气严谨，「我们使用了二十一度低温乾式熟成二十八天。今天使用的是备长炭爆发出的八百度极致高温，瞬间锁住肉汁。」
「哧啦——！」
当那块厚实的韩牛肋眼接触到炽热烤网的瞬间，一阵极其剧烈、令人心跳加速的滋滋声轰然炸响！
浓郁至极的油脂香气随着白色的烟气爆发开来！崔镇赫的手腕极其灵巧而精准地翻动着金属夹，每一次翻面都精确到了秒。牛肉表面在极致的高温下迅速产生了完美的美拉德反应，呈现出一种诱人的焦糖褐色，而内部依然保持着极致柔软多汁的状态。
崔镇赫用特制剪刀将肋眼肉剪成适口的小方块，用金属夹夹起一块表面泛着油光、微焦内嫩的韩牛肋眼，轻轻放在了思晨面前的白瓷碟中。
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