崔镇赫将舌根部位切成诱人的厚块，表面划出精密的交叉花刀，随後洒上一层现磨的粗粒黑胡椒、少量野生海盐与少许白酱油腌制。
火山石炭炉中的备长炭释放出一千度的极致高温。
崔镇赫将厚切花刀牛舌铺上烤网。
「哧啦——！」
在高温炙烤下，牛舌表面的花刀瞬间如花朵般绽放开来！丰富的油脂滴入炭火，激起一阵阵绚丽的金黄色火苗，黑胡椒与牛肉油脂交融的猛烈焦香瞬间冲爆了整个包厢！
崔镇赫精准掌控火候，将牛舌烤至外表金黄微焦、内部呈现诱人的粉红色，随後淋上少许鲜榨的济州岛黄金柠檬汁。
盛在黑水晶盘里，端到思晨面前。
「嚐嚐看，这是南山星空下最炽热、最带有冲击力的质感。」
思晨夹起一块绽放如花朵般的厚切牛舌，一口咬下。
「咔嚓——！」
极致酥脆与弹牙在齿间爆发！
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