「哧啦——！」
当发酵奶油接触到八百度高温炭火的瞬间，浓郁至极的乳脂甜香与猪油焦香随着白色蒸气爆发开来！高温让猪排表面的奶油迅速焦糖化，凝结出一层金黄诱人的酥皮。
崔镇赫将烤至外焦内嫩、骨边冒着滚沸油脂的带骨猪排切成厚片，盛在古朴的三峡红砖陶盘中，递给思晨。
思晨张嘴一口咬下。
「爆汁——！」
极致软嫩与浓郁的发酵奶油香在口中轰然炸开！
第一感是发酵奶油那高雅的乳脂甜香瞬间占领味蕾；随後，黑猪排那极具弹性、多汁与黑胡椒的辛香在咀嚼中层层蔓延，皮脆肉香，令人回味无穷！
「太深厚了！」思晨赞叹道，双眸中闪烁着璀璨的光芒，「这种发酵奶油与猪排的结合，把三峡古镇的创新展现得淋漓尽致！」
拍摄结束时，夕阳将三峡老街的巴洛克红砖染成了一片金黄色。两人在老街拱廊上记录下了台北篇第十一道深厚风味。
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