其实通过这一点，就能看出一个时代的老百姓真实生活水平，当民间老百姓时刻生活在温饱线下，人人都面黄肌瘦，胖对他们来说是奢侈，渐渐地审美自然偏向胖，以丰腴为美。
从明清到共和国改革开放之前，在中国民间，胖一直是美的标志，大胖小子，大胖媳妇……肚大腰圆的官老爷。
即便是崇尚以胖为美的盛唐，这种审美观的根源也来自于五胡乱华时期和游牧民族的融合，游牧民族未进中原之前，过得日子更苦逼，所以以胖为美是写进基因里的。
后来民族融合，有胡人血统的达官贵人们带起了一阵崇胖的审美观。
在宋朝这会，上至官家大臣，下至平民百姓，都以瘦为美，士大夫多懂得自律，避免发胖。
不过苏轼听了苏小妹的警告后，并未停止继续夹红烧肉，又吃了一块，他悠悠道：“天予不取，必遭谴之。况且这等美食又不是天天能吃到，偶尔放纵下口腹之欲，就算是父亲大人在此，也不会拦我。”
“苏哥哥可以天天来这里吃啊。”杜若道。
苏轼摇摇头，道：“我知道你好意，但还是不必了，你是开市赚钱的，我岂能天天来占便宜？还是莫要说这些。”
他摆摆手，显然是怕扫了兴致。
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