各府每年都有粮库存粮任务，新粮入库，接着便会卖出旧粮，官府存粮，意在提高地方自救能力，若遇灾年不需依靠朝廷就能自救，且谷贱伤农、谷贵害农，粮食价格高不得低不得，必须价格稳定，官府存粮入市也能起到平定粮价的作用。
新粮口感更好，因而价格往往要稍高于旧粮，因着各府收粮进度不同，曾有百姓先去别府以低价购入旧粮，以旧粮充作农税，接着将自家原有的新粮卖出。
如此一来，便挣了一个新旧粮食差价，但能这样做的散户很少，大多是米庄米铺之流。
长生刚刚接手陵南府时，便发现粮库中的存粮应该是积年沉米，新米应该是被前任知府给卖掉了，粮食存了一年尚且可以食用，若是存放多年，大多要发霉长菌，因而必须每年更换。
长生听了督粮官的话，便问道：“今年收的粮食，能否填满粮库？”
“能，大约还能结余数十石粮食。”
长生点了点头，道：“既如此，种不种田又有什么所谓，往年多收的粮食，最后也是要卖出去的，今年既然能够填满，就不用在意田荒之事。”
“可市面上粮食变少，谷价岂不是要随之攀高……”督粮官说道。
长生摇了摇头，道：“陵南府的米商也不傻，陵南缺粮了，自然会去别处买粮，江南富庶，那边粮价远低于瑕省，只怕早在秋收之前，米商的商队就已经出发了。”
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