第一阶段，渍麦阶段，每天换水一次；
第二阶段，待麦芽根长出后，即进行发芽，对厚度作了明确的要求，为维持水分，每天还浇以一定量的水；
第三阶段，是干燥阶段。抑止过分生长，尤其是不让麦芽缠结成块。
书中还详细叙述了糖化过程。
对于一个皇帝来说，喝到这样的东西只是稀疏平常而已。但对于宇文邕来说，几个月风餐露宿，喝到这样爽口的啤酒，感觉浑身精神为之一振！
“陛下，此番东巡，如何？”
杨坚憋了半天，觉得说什么都不合适，最后憋出这样一句话来。
“一言难尽，失南阳，国力更加衰微。若齐国无内乱，灭齐无望。”
宇文邕失望的摇摇头，这是他从窦毅那里听来的，并且深以为然。
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