等于说，天气的风险，实际上在佃户身上，不在士绅和地主身上。
佃户一看庄稼旱得眼看就完了，就只能逃亡，寻找其他出路。
不想走也行，士绅大户就会把佃户变成家仆，从此失去人身自由。
佃户就像是合同工，不干可以随时走，可是一旦签了卖身契，那就永远被士绅大户控制住。
佃户交纳租子，人是自由的。而家仆却连人都是士绅的财产，更别提收益了。
赏口饭吃，饿不死，那就要感恩泣德。
有些佃户开始纷纷逃亡……
在这样的情况下，正好卡在大名府东南方向的全旭大院，当仁不让，开始当起了“山大王”。
袁世卿带着十几名家丁，当然不是家丁兵，拿着大喇叭，在官道上直接摆了几张桌子：“招工啦，招工啦，全氏大院开始招工！”
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