弄了半天,就是一个蓑衣刀法啊!
之前在富贵大酒楼里就摆弄过。
小儿科的玩意儿。
樊树微微一笑,侃侃而谈。
“蓑衣刀法,又叫蓑衣形花刀。”
“具体特点,就是将原料的一面如麦穗形花刀那样剞一遍,再把原料翻过来,用推刀法剞一遍。”
“这样一来,两面的刀纹正好成交叉纹,深度达到原料的五分之四左右。”
“完成之后,将原料提起来,就可以两面通孔成为蓑衣状。蓑衣刀法也由此得名。”
“我回答完了!”
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