这其中包括放血、去皮、剔骨、切肉,以及最关键的熏制。
由于前哨站的食盐并没有奢侈到能够用来熏肉,所以炒蛋兄采用的是最原始的熏制方法。
即,什么也不放。
他直接将切好的肉挂在钢筋架子上,塞进黏土和土砖砌成的窑洞里,用炭火生烟,小火慢烤,烘干肉中的水分,并用松枝和树叶封住洞口。
通过这种方法制作的熏肉,其实更像是风干肉,就算不放盐也是能保存一段时间,更不需要花里胡哨地将什么烟叶裹在表面。
等到下个月的上旬或者中旬,差不多也该入冬了。
到时候将这些肉干裹上塑料袋或者树皮,直接丢在雪地里埋着,吃到明年开春应该都不会有太大问题。
只不过相对的,这种方法做出来的熏肉,无论是口感还是风味都只能说是一言难尽。
除此之外,那些从变异鬣狗身上剥下来的皮,炒蛋兄也没有浪费掉,而是将它们收集起来,制作皮革。
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