原来，牛奶公司的历史课追溯到1844年，美国商人丢杜在雪厂街开办雪厂（冰库），渐渐的雪厂所属物业有雪厂街雪厂、春园街雪厂、铜锣湾雪厂；
1886年，港岛出现一间与雪厂无关的公司——牛奶公司，英国的温逊医生在铜锣湾的荒坡办起了养牛场；1890年，牛奶公司又在薄扶林开辟了第二养牛场和农场。
1918年，雪厂和牛奶公司合并，组成新的公司——牛奶冰厂有限公司，直到后来冰箱的出现，制冰也萎缩，公司又变成了牛奶公司。
所以说，牛奶公司是一家英资公司，也不算说错！
但是，像这种老牌港岛的企业，经过百年时间变迁，股份早已经摊薄；
周锡年入股牛奶公司，并成为大股东，也是顺利成章的事情；
周锡年是两届港督政治红人，自然有很多大公司拉他做董事，这是港岛企业的一贯作风；
周锡年成为牛奶公司董事之后，专注收购牛奶公司的股票，渐渐的成为了大股东，又顺利成章的成为了董事会主席；
正所谓‘水不惊鱼不跳’，不似前世的收购战，刀光剑影，惊天动地。
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