豆腐发酵后，用红油浸泡保存，吃的时候盛出，烘蒸数次次，令其内里既酥，然后削其肤，益之以味。
再准备藕、笋、蕨、蓉之类的蔬菜，蒸至软烂，然后将红腐乳点在上面即可。
主食是饼饵，就是普通的白面做熟而已。
不过左餐的还有一碟肉酱，取猪肉，炖烂，用去皮核桃，放在一锅中捣烂，待核桃油渗入，用香料、陈酒、酱油、少许黄糖等料，入原汁中存放即可，吃的时候加热，然后舀出来来铺在饼上吃，味美异常。
原料都是常见的食材，并未用什么灵兽啊，龙肝凤胆之类的，那不符合柳家人一贯以来的朴素风格，但口味也绝对不差。
坐在餐桌上，李启对柳君逸夸赞道：“柳兄手艺真是厉害，这味道都比得上食堂了。”
比得上食堂，这算是最高赞誉了。
要知道，太学的食堂，厨师是郭烹海，这可是修行厨艺，臻至四品的厨师。
柳君逸笑笑：“圣人云，食不厌精，脍不厌细，虽无山珍海味，但家常饮食也和读书一样，需要用心。”
“若连起居，饮食都不上心，读书又如何能上心呢？”
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