才刚刚开始制作，楚云风立刻就犯错，一秒钟都没耽搁。
“错误，手法不对，重来。”
还是同样的手法，还是同样的错误，楚云风已经连续犯了十几次了，无一幸免。
刚上手的难度在于手上的青桐木筷在搅拌蛋液的过程中，锅边上也沾到了不少。
锅边所沾到的蛋液比较少，由于温度很高，这些蛋液很快就成熟而变干，这个时候必须快速的将它们给赶下来，将边缘清理干净。
而且这个过程中还需要不断地晃动平底锅，手上的青桐筷子也需要迅速搅动，让锅中的蛋液均匀加热。
清理边缘的时候需要手速非常地快，而且清理完成之后还需要用青桐木筷在蛋液中间不停地搅拌。
这搅拌的过程中又会有不少的蛋液挂在锅边，所以这是一个重复的工作，手速稍微慢一点的话锅边的蛋液就会干掉。
干掉的蛋液便不会再有那种液体的流质感，而且还会严重地影响观感和口感。
所以这一步的困难可想而知，楚云风也非常头疼，自己的手速老是跟不上晃动之后蛋液的凝结速度。
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