直到最后一场，也就是第五场的时候，出现了一个49号厨师，刚一出手就给人一种很怪异的感觉。
大家处理鸡肉和蔬菜的时候都是用的切片刀，而49号厨师则是用的三德刀，使用这种刀具的厨师在国内是很少见的。
一般来说三德刀的英文名叫做，这么奇怪的英文一看就是日文名的英译，这种刀是东西方饮食文化交流的产物。
由于日本近代以来受到西方文化的影响，日本的厨师渐渐接受了西方的双刃牛刀。
但是在使用的过程之中，发现牛刀的形制和重量不太符合东方人的生理特点，而且根据不同的肉类、蔬菜和瓜果使用不同大小的牛刀。
这样做虽然比较卫生，但是却比较繁琐，因此便创造出了这种改良版的刀具，叫做，也是叫做“全能刀”的意思。
三德刀在49号厨师的手中用得是异常的顺手，在切割鸡丁的时候速度非常的快，几乎是介于楚云风和1号厨师之间，可见其手法的精湛。
切完鸡丁之后，49号厨师在取其他蔬菜的时候，三德刀还在手中转来转去，刀花玩得是漂亮之极。
当洋葱放在菜板上之时，旋转的三德刀立刻便停了下来，稳稳地被49号厨师握在手中，精确地一刀直接砍了下来。
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