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第218章 川菜的传奇 (7 / 7)

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        但这,也是它最后的繁华。

        鼻祖的没落。

        荣乐园后来进行了一系列搬迁,花费大量人力物力,且现代城市繁华地段铺租费远高于老街旧巷,这些费用无疑会给资金周转带来压力。

        其次是环境影响。现代气息的繁华地段,有更多符合现代人的特色餐饮:快餐、火锅(特别是在成都这种火锅大城,竞争就更无优势可言),以及舶来的烤肉、牛排等。在这种环境中,荣乐园无异于夹缝中求生存。

        再次是菜品的局限。不断推陈出新,是餐饮企业存活的基本能力,而自蓝光鉴去世后,荣乐园的川菜很难再有突破,而且味道也随着前一代人的去世而逐渐逊色。

        基于种种问题,荣乐园面对盈利压力,不断关店、拆迁、重开……恶性循环周而复始。内部资金终于拖断,这匹驰骋了近百年的“老马”,也终于卸下曾经的种种繁华,累死在路途。”

        熊会长说起这段传奇也是颇为唏嘘。

        “现在你知道川菜的辉煌了吧,由于时间有限,有很多关于川菜的传奇还没告诉你,包括那道慈溪太后最喜欢的开水白菜等等。

        我得走了,再不走一会赶不上航班了,复原的事情不着急,等我回京处理一些事情之后再说。”

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