“蓉”的意思就是肉泥，所以需要捶打得非常细才行，必须是细泥状。
捶打并不是我们平时剁肉那样用刀的正面来剁，而是用刀背来捶打。
“错误，手法不对，刀背要紧贴菜板。”
楚云风虽然出现错误，但是非常享受系统的提示，终于不用再听那个令人讨厌的提示音了。
“剁剁剁、剁剁剁。”整齐划一的捶打声此起彼伏，听起来非常有节奏感。
随着时间的推移，楚云风将猪瘦肉和鸡胸肉都给捶打好了。
两种肉都像细泥那样均匀，放在一边备用。
瘦肉细泥我们叫做红蓉，鸡肉细泥我们叫做白蓉。
这一点从颜色上面就很好理解，猪肉的颜色较红，而鸡肉的颜色较白。
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