抽筋，失败！
周边的白筋和老筋需要全部抽取干净，这又是一个精细活。
鱼肚，也就是花胶，失败！
除腥时间过长，花胶泡发好了之后需要滚水中加入姜、葱、油、盐，再放入花胶进行去腥。
松茸！
切片，失败！
松茸每一片的大小都需要相同，不仅是厚度，就连大小都需要一样，
什么？浪费？
这可是做的高端食材，少量的边角料可以留着做其他的菜式。
但是高端菜式的食材必须处理得一丝不苟。
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