这样的菜吃过之后，有的会连续几天或者是更长的时间就会回味起当时的那种味感。
这就是味觉记忆！
它会让你对某种菜式记忆深刻，时不时的就会刺激大脑，让人回忆起当初品尝它的时候享受的那种美味记忆享受。
尝过一次之后，楚云风开始回想李老制作时候的细节，发现有些地方跟鸡豆花的做法有些相像。
但是一些细微之处还是有些差别。
比如说制蓉调浆的做法，第一次将肉蓉改散的做法比较简单，但是在加入了蛋清之后就变得有些不一样了。
这里需要根据肉蓉的浓稠度来继续增调高汤，不能过干，也不能过稀。
所以这里调制的经验就很重要，到底这两者混合之后需要达到一个什么样的稠度，这就需要一个长期的经验了。
如果李老稍微讲一下的话，那绝对是可以省了很多弯路，自己调制的时候心里也有底。
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