后面两道多多少少都有些问题,楚云风闭眼开始沉思起来。
看来自己的这种实验方式是没有问题的,很容易找出问题的所在,综合下来自己现在清楚的明白了问题在哪里。
根据刚才品尝的结果来看,还有两个地方需要再重新实验一次,那就再做两道出来,等品尝完了自己就可以“定稿”了。
睁开眼睛,看到的是眼前的这八盘豆腐已经空了一半了,三人吃得呼哧呼哧的,这又麻又辣的口感让他们有些停不下来。
楚云风笑了笑,没有打扰他们的雅兴,自己继续开始制作。
很快,在最后一盘马上要被他们清空了的时候,又有两盘新鲜出炉的麻婆豆腐摆到了他们面前。
众人直呼来得及时,赶紧去添饭,楚云风则是开始品尝了起来。
嗯~!果然这辣椒还是要用七星椒才行,虽然多加一点儿灯笼椒这辣椒的香味儿会更加突出,但是感觉有些串味儿,失去了它原本的辣度。
还有,这高汤的分量也得根据火候来掌握,“火督”的时候火力不能太大,应该要小火慢“火督”。
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