“我想知道为什么？
说实话，这成华猪之所以落到今天的这个局面，最大的原因就是它的饲养周期太长，养殖成本太高，经济效益不划算。
当然，这不仅仅是成华猪这一个品种面临着这样的问题。
根据我们的调查，现在全国大约85%左右的本土猪都面临群体数量下降的趋势，其中有31个左右处于濒危或濒临灭绝。
这主要是外来的猪种饲养周期短，出栏率高，而且瘦肉较多的原因，这些本地猪渐渐地缺乏了竞争优势，也只有一些农村的散户还在饲养了。”
方站长很是有些叹息地说道，这猪种面临的问题让楚云风忽然意识到，传统川菜的没落也有一部分外来竞争的原因。
而很多菜式也是因为原材料的缺失，也渐渐地消失掉了......
“我是一名川菜厨师，作为一名有追求的厨师，我觉得一定要让大家能够尝到最正宗的回锅肉，所以才有饲养这成华猪的想法。”
楚云风说出了自己心中最真实的想法，但是在方站长看来，这听起来似乎很是有些魔幻。
厨师为了做一道菜大规模养猪？
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