这一步主要是将虾壳上附带的一些肉，以及虾壳所携带的蛋白和营养全部融入到汤中。
这煎制过后的虾壳经过猛火熬煮之后，这汤开始很快地变白了起来，然后香味儿也开始扑鼻而来。
时间差不多了之后，楚云风将虾壳过滤干净，然后下入了一些大米开始进行熬煮。
在快要好的时候，加入了之前从虾头中取出的虾脑，这是龙虾最鲜美的部分，是做龙虾粥必不可少的东西。
这也是楚云风追问陈师傅之后学到的东西。
而且陈师傅还告诉了楚云风，有一种龙虾跟平常的不一样，那就是波士顿龙虾。
这种龙虾其实就是小龙虾的“巨人”版，处理的方式跟平常的龙虾稍微有些不同。
等楚云风这道粥好了的时候，八哥那边的菜也都全部弄好了，粥里面楚云风就只加了一点儿盐就出锅了，上面加入了一点儿葱花儿，看起来很是让人有食欲。
这一桌菜有鸡、有鱼、有螃蟹，还有一些海螺以及楚云风做的那三道菜。
不过现在只剩下了两道了......
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