酱汁处理好了之后，剩下的就是生蚝了，面对有着坚硬外壳的生蚝，楚云风拿出一把小刀，在它的头部轻轻地一撬，外壳立刻就分离开来了。
一个接着一个，楚云风的手速非常的快，不一会儿的时间，就将这几十个生蚝全部处理好了，然后用水清洗了一下之后放在一旁。
将炭火放进了烧烤架中之后，楚云风又生了一小堆，准备将炭火留作备用，等一会儿看八哥能够抓到一些什么鱼回来。
楚云风准备做两种烤鱼，一种是蓉城版的，还有一种是海南版的。
海南版的昨天特意问了一下陈全海，这边的烤鱼喜欢用锡箔纸来烤，这种烤制的方法也特别适合这种野外的环境。
唯一需要特别注意的就是，这种锡箔纸烤制的东西，食材需要提前腌制，这样烤制出来才会味道浓郁。
如果腌制的时间不够的话，食材入味儿不深，烤制出来很有可能会尝到一些腥味儿等等。
而内地版本的烤鱼就不会有这样的困惑，用烤鱼夹烤制的时候，会不断地给它刷上姜蒜水、油还有秘制调料。
既能够去除它的腥味儿，还能够让它很快地入味儿，这是因为烤鱼夹上的鱼是切开了的，鱼肉比较薄，所以能够好的入味儿。
而锡箔纸烤制的鱼是整鱼，虽然可以改一下花刀，但是时间太短也是很难入味儿的。
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