想要将这道菜做出来肯定很难，不然也不会有这么多人不认识，至少自己是不知道的。
记者们看到所有嘉宾都已经到齐，就等着楚老板“放话”了，大家都在屏住呼吸，等待进一步的信息来撰写新闻稿。
“我非常荣幸能够邀请大家来参加这一次的九色攒盒的发布会，这是一道失传的传统川菜。
它是传统川菜百菜百味的典型代表，也是过去宴席上面的主角，往往都是放在宴席最中间的地方。
这是过去只有在高档的宴会上才能够看到它的身影，而由于它的做工复杂，对于技艺的要求很高，所以现在已经失传了。
最大的原因就是，这道菜是按色、香、味、形的不同，根据五荤四素的原则，组成九色不同的凉菜分别装入攒盒内而成。
可以根据事、人、地等等的不同，菜式可以进行多样的变化，不一定只拘泥于固定的几道凉菜。
所以这对于一个厨师的厨艺功底要求就很高，他需要掌握的凉菜菜式很多，而且还要能够把握其中的菜品搭配和变化。
这样一来，就加深了这道菜的难度，所以现在大家很少看到它的身影。
这是一道主菜，所以它体现了川菜中凉菜的精髓，将凉菜的风味儿和精美汇聚在了一起，才让它看起来是如此的不凡。
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