而林师傅所说的坛子肉,则是另外的一种筵席上非常高端的做法。
楚云风也只是听侯会长说过,这道菜可是有着独特的美誉,号称川菜中的佛跳墙!
由此可见这道菜的精致和唯美,但是林师傅所说的器皿又是什么呢?
看他那有些无奈的表情,这东西真的很难找吗?
豆渣猪头就更不必说了,这道菜是南堂川菜其中的一道招牌菜,楚云风也是一直想学而没有机会。
豆渣类的菜式在传统川菜中的地位不低,它的制作样式也是很多的。
豆渣鲍仔鸭!
豆渣鸭脯!
......
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