这一点儿自己在使用厨神巅峰体验的时候感触最深,可是等到自己真正上手的时候,才知道有多难。
切豆腐的时候,最难做到的就是稳住刀势,刀势一旦不稳,其中一刀稍微切得有一点儿偏差的话,那么就会极大地影响心态。
头发丝儿细小的豆腐可不是说着玩的,那一定是一刀一刀地切出来,如果中间出现失误,会对自信心有着极大的打击。
所以这也是为什么楚云风对刘老做这道菜如此地感兴趣,一来是想比较一下真正的大师与厨神巅峰之间的差距。
这样自己才能够从中找到自己的差距在哪里,从而才对自身有更加深刻的认识,才会知道自己需要努力和进步的方向和空间。
不用楚云风来多加判断,四周吸冷气的声音已经给出了答案。
“嘶~!这刀工已经是登峰造极了吧,这不看不知道,一看才晓得什么才是大师。”
“这每一刀的声音听上去都有着独特的节奏和韵律,简直是不敢想象啊?”
“确实是这样啊,要是让我去切得话,想保持这样的节奏是绝不可能的,我能保证不切到手就算是好的了。”
......
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