上菜之后需要如何去处理等等问题，这些都是需要下来进行沟通和彩排的。
还有，器皿的问题，因为这一次的菜式比较复杂，是非常精致的传统川菜，如果没有很好的器皿来搭配的话，那么是无法体现出它的内涵。
所以这也是我们需要进行提前沟通的重要事项，而这个事项是非常重要的，如果达不到要求的话，我们也会取消合约的。
毕竟国宴代表着皇室的脸面，这些细节我们不得不重视，那么现在还剩下一个最最重要的环节。
那就是菜品的问题，以我对传统川菜的了解，它之所以这么精致和美味儿，跟它的选料和制作时间是有关系的。
而且对于厨师的厨艺要求也是非常高的，那么问题来了，公主一共预定了99桌的菜式，请问楚先生您能够按时完成吗？
请不要误会，我不是对于您厨艺的怀疑，而是对于您的团队能够在规定时间内完成这么多数量而感到疑惑。
毕竟据我所知，目前能够完美制作这些精致的传统川菜好像也就您一个人吧？
所以，这些就是我们需要进行沟通的事项，现在能不能马上进行逐条来核实呢？”
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