随着时间推移，辛辣似乎消失，而香味也似乎变得清淡了不少。
赵新宇将火关掉，郑敏看向油锅，里面的辣椒油也不再是往日的血红色，而是变成了紫色，那种紫就好似紫水晶一样。
“新宇，这量？”
“辣椒油的量在以往的六成就行，如果多了辣椒油就变成了紫黑色或者黑色，凉粉、碗托美观上不去，如果少了香度也跟不上去。”
郑敏点点头，看向一个青年，“小王，弄几碗碗托过来。”
盛了一小勺辣椒油进碗中，拿过小刀划开，奇异的香味弥漫，湛青色的荞麦粉飘在紫色的辣椒油中，香味冲击着郑敏的味觉，而视觉上也是一种享受。
夹了一条放进嘴里，香味在嘴里充斥，辛辣中夹杂了一丝清凉，郑敏这样的顶级厨师都不忍心吞咽下去。
看到郑敏的样子，赵新宇呵呵一笑，“都尝尝，这是碗托的专用辣椒油，我再去调制凉粉的辣椒油。”
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