鱼肉中含有的是谷氨酸钠和肌苷酸钠。
当鱼被宰杀，鱼肉中的蛋白质会在酶的作用下分解，产生这些氨基酸。
顺带一提，麻辣那种，因为生成感觉的机理不同，不算做基本味。”
“呃......”
姜红豆听着莫名压力好大，咽了口唾沫。
又来了！
几乎完全听不懂的知识......
只有在季澄面前，她才有这种知识被碾压的感觉，还有控制不住生起的心动感。
“我，我只记住了五种基本味，酸甜苦咸鲜。”
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