蕨菜，人称山菜之王，又叫拳头菜、猫爪、清滑香润、清凉爽口，色香味俱全。有诗赞曰，堆盘炊熟紫玛瑙，入口嚼碎明琉璃。溶溶漾漾甘如饴，但觉馁腹回春熙。”
“有诗文夸赞，这蕨菜可真是第一美味了。那蒲公英有什么价值，可有什么诗词颂扬吗？”
“你认识蒲公英啊，舂陵这一般叫它蒲公草，其叶似苦苣，花黄，断有白汁，生吃、炒食、做汤，虽然略带苦味，但风味别致。药用的价值超过食用，性味甘寒，归肝、胃经，有利尿、缓泻、退黄疸、利胆功效。治热毒、痈肿、疮疡、内痈、目赤、肿痛、湿热、淋沥、疔疮肿毒、消炎健体。有诗曰，野径荒山处处家，风寒露宿自英华。鲜花绿叶功无比，药用养生尤盛夸。”
罗启兰眼神带着疑惑，“你还懂得医理？”
无病笑笑，“家父是好医，医术略有小成，我自幼看过几本医书。咳咳，你知道吗？大山里的野菜可多了，还有紫背菜、车前草、、枸杞头、荠菜等等，紫背菜别名红凤菜、血皮菜，药食两用，其嫩枝叶做菜，质脆嫩，清香怡人，鲜嫩可口，有凉血、去虚火的功效。车前草，清肝明目，妇科良草。”
无病笑笑，不做深论，“枸杞头、荠菜、马拦头并称春野三鲜。枸杞头鲜嫩，味淳，翠绿叶，紫色杆，水嫩嫩，春意葱茏，清苦细嫩、香美爽口。春天食用最佳，最好是油盐炒枸杞芽儿，半尺长的嫩芽，用油盐大火一炒，碧绿生青，油光莹莹，清香爽口。
荠菜比较常见，三月三，荠菜当灵丹。当年神农路过云梦泽，见乡民头疼难耐，便以鸡蛋和荠菜同煮，人吃后，头痛顿消。三月三，荠菜煮鸡蛋，一年不头痛。
荠菜香气浓郁，剁成细末，与牛羊肉拌成馅，做馄饨，美不胜收。还可以腌制咸菜，吃上一整年，特别是冬天，与带皮五花猪肉、黄豆一起炖，再放上些豆腐、米酒，酒放热些烧，肉放烂些煮，简直就是上天所赐的美味。
惟荠天所赐，青青被陵冈，珍美屏盐酪，耿介凌雪霜。采撷无阙日，烹饪有秘方，侯火地炉暖，加糁沙钵香。
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