范文程说道：“其实不止大金。就是汉地历代王朝，亲族干政的事情也不少。”
“呵，汉地也有这种情况，说来听听。”皇太极立刻就来了兴致。皇太极经常让范学士讲解历代史书，对从历史中寻找经验十分重视。
“大汗，这个，臣还没吃饭。有些饿得慌。不知道大汗能否赐下些糕饼，微臣吃饱了也好给大汗好好说说。”
皇太极哈哈大笑，用手指着范文程说到道：“还是你会劝人啊，你这一说，本汗也感觉饿了。”
他回头道：“让御膳房送一副乌拉火锅来。本汗和范学士一起用晚膳。哈哈哈。”
乌拉火锅是清朝前期就有的一种食物，尤其是行军打仗时，军队们为方便，把各种食物一锅炖，逐渐发展成了一道特色菜。
食材讲究“前飞后走，左鱼右虾，转圈撒葱花”，即飞禽走兽、鱼虾海鲜。
汤底是鸡汤，结合传统养生，加入了人参、天麻、枸杞、冬虫夏草等熬制，再配上虾、蟹
涮菜有鹿、孢、猪、鱼等野味，档次提升后的乌拉火锅，成了皇家美食。
其中血肠，酸菜丝是辽东特有食材。羊肉一般用蒙古羊肉。十分鲜美。
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