牛肉虽然在这年头是难得的东西，黄牛是杀不得的，要杀还要去官府报备，只有伤病死的黄牛官府才会允许民间的老百姓宰杀，否则就会按破坏生产治罪。
民间的老百姓要吃牛肉，只有水牛肉，边远地区还有牦牛可以吃，其他的就难了。
广南地区天高皇帝远，民间杀牛官府就是想管也不可能管。
事实上，民间杀牛的禁令到后期也很难实行，牛金贵，老百姓也不可能杀来吃肉，二来民间真想杀牛，就把牛打伤打残，再报到官府，官府对这样的行为如果没有旁证，真拿牛主无可奈何！所以这禁令施行到后面，官府也懒得去管，种地用的工具他们自己都想杀，那谁还拦得住？
但是眼前这盘肉，看着怎么也不像牛肉。。。
两人的眉头皱了起来，这肉的颜色太白，就像在水里泡了许久似的，肉没有刮干净，上面还有一根黑毛。。
牛肉很奇怪，新鲜的牛肉水煮之后，肉上会泛着一股子金属色，大部分显绿色。这样的肉不懂的人会以为肉质有问题，但事实上这样的牛肉才是新鲜的牛肉，而且牛肉哪怕白切后都会呈现褐红色，绝不是这种让人很反胃的白色。。
一个可怕的情节突然在梁川的脑海中闪过！
看到这肉梁川就马上想到十字坡张青夫妇的人肉包子店！
武松到了十字坡，看到肉包子里还有一根不知名地方的黑毛，他江湖里什么样的鸟没有见过，马上就知道了这肉是人肉！
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