吃涮羊肉是很讲究的，最好的地方地方还是东来顺，这家小店是他们几个经常来的地方，涮羊肉也做的不错。
“锅子水一开，连菜带肉全都倒在锅子里，这不叫涮羊肉，还煮，你这叫乱炖，把肉下入锅里筷子是不离开的，肉一变色立刻就要出锅，涮的时间太长了那才叫“煮羊肉”。”曾云风不屑地说。
“就你知道的多！”蔡晓丽没好气得说。
“涮羊肉讲究很多，首先它不同于火锅，因为火锅有各种味道的底料，而涮羊肉一定是铜锅清汤，底汤里就放点葱、姜、枸杞一类。”
“羊肉好的馆子，涮完了所有的羊肉，锅里应该是没有沫子的。”
“吃涮肉先涮的应该是羊肉，而且下肉的顺序也有讲究，要先下肥肉，这叫肥肥汤，把肥肉的油脂涮在汤里，之后再涮瘦肉或是菜会更加鲜美。”曾云风夹起来一块涮好的肉没有蘸料直接放进嘴里，脸上满是满足。
旁边的两人都看的饿了。
“看我干什么，吃啊！”曾云风又夹起来一块肉放在锅里说道。
“涛子，没看出来，你还挺会吃！”
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