唐宋时期的文人骚客很追捧银鱼。诗人皮日休品尝银鱼后写到“分明数得脍残鱼”，宋代大文豪司马光更是对银鱼赞不绝口，留了脍炙人口的一句“银花脍鱼肥”。
清朝康熙年间，太湖银鱼多次被选为贡品，太湖银鱼的声誉达到了新的高峰，一些读书人特意到太湖一品银鱼的美味。
建国初期，人们参与湖泊、河流的捕捞活动日益频繁，太湖银鱼的捕捞量接连攀升。这些捕获的银鱼并没投向国内市场，大多选择出口赚取外汇，其中日本是银鱼最大的进口国。因银鱼含有丰富的蛋白质和人类必需的几种氨基酸，所以在日本饮食文化里，银鱼常被比作“鱼参”。
近年来，太湖银鱼的体型变大，从10厘米长到了20厘米，味道也变得更加鲜美了……”
蒋秋芸道：“是吗？那就买点儿新鲜的‘太湖三白’尝一尝。”
柳青城又道：“再过几个月，会有阳澄湖的螃蟹下来。我听说，阳澄湖的螃蟹个头也变大了，去年的蟹王重量超过2斤。”
蒋秋芸笑道：“蟹就不要了，前些日子，我们吃那种巨蟹快吃伤了。”
柳青城问：“苏州的特色小吃，您都吃过了没有？”
“哪些小吃？”
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