青鱼秃肺？
听着像是青鱼的内脏吧？炸鸡更加简单了。
孟绍原不暇思索：“那简单，我给您准备去。”
……
“啊？简单？”葛经理一听两道菜，眼睛瞪得老大，那样子恨不得和孟绍原好好理论一番：“孟老板，您知道这道青鱼秃肺怎么做吗？”
“不知道，我又不是厨师，我怎么知道啊？”
“您还真敢答应别人。青鱼秃肺，这是当年上海老正兴的独创菜，秃肺，选的是青鱼的肝脏，加入笋片、葱、姜、黄酒、酱油、糖一起烹制。”
“好办啊。”
“好办？”葛经理哭笑不得：“以前，光是青鱼，老正兴的师傅就必须选取十斤以上的青鱼，再加上自己的独门烹饪手法，别说会做的师傅了，就算十斤以上的青鱼我都没地方找啊。”
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