J里肌r0U顺纹切成细丝後，可抓腌少许米酒与极少量的太白粉，锁住r0U质水分，下锅时才不会乾柴。
料理步骤
1.食材切制与准备
将白米75g洗净，沥乾备用；青葱15g切成细致葱花。
J蛋1颗打入碗中，充分搅拌均匀成蛋Ye备用。
2.生米慢熬粥底
汤锅内倒入500ml高汤或水，大火煮滚後倒入洗净的白米。
再次煮滚後转小火，盖上锅盖留小缝，慢熬约20至25分钟，期间需偶尔搅拌防止黏底，直到米粒膨胀开花、粥底呈现绵密状态。
&0U下锅熟成
维持小火，将抓腌好的Jr0U丝分散下入粥内。
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