「这味道……好有耐心。」千鹤低声赞叹，那抹辛辣感让她的脸颊泛起了一层薄薄的红晕。
「发酵就是耐心的代名词，千鹤。」真琴看着窗外那些还在雪地上曝晒的辣椒，「你看这些辣椒，如果不经历这场雪的洗礼，它就只是一股脑的辣；如果不经历那三年的黑暗，它就生不出这股回甘。你以前问我，为什麽我祖母浅坂薰总是不停地在流浪？我想，她是在寻找一种能让她安定下来的发酵。」
真琴突然转过头，在狭小的工坊隔间里，她的气息变得有些局促，「千鹤，你守着你祖母的旧宅，守着那些不变的规矩，其实也是一种发酵。你在等一个能让你不再感到乾冷的人，对吗？」
千鹤握着瓷碗的手微微颤抖。在那抹辛辣且温润的余味中，她感觉到自己那些辛苦维持的、如冰原般的防御，正被真琴这句近乎直白的询问，烫出了一个冒着热气的洞。
「我……我可能已经等到了。」千鹤的声音极轻，几乎被窗外的风雪声掩盖。
在那间充满麴香的工坊里，新泻的雪依旧无声地降落。在那碟凝聚了三年时光的寒作里余味中，古建筑修复师与自由摄影师，第一次在那种「雪底下的热度」里，确认了彼此灵魂的沸点。
下一站，她们将进入关东。在东京那座由钢铁与玻璃构成的森林里，在那碗象徵着庶民生命力的**「深川饭」**面前，她们将会迎来一场关於「都市、遗忘与存在」的感官博弈。
第十一章完
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