离别了巴伦西亚地中海阳光的热情，两人搭乘欧洲高铁穿过庇里牛斯山脉，来到义大利美食之都——波隆那。
初冬的波隆那，长长的拱廊在斜阳下拉出优雅的几何阴影。这座拥有千年历史的古城，不仅以肉酱面Ragu闻名，更是波河平原稻米文化向欧洲烘焙与甜点渗透的重镇。
她们来到位於古城中心一家传承了百年的糕点老店「」。
店内的玻璃橱窗里，摆满了各式精致的义式糕点。而最受在地人喜爱、占据橱窗核心位置的，是一款呈现深琥珀金黄色、表面撒满糖粉的古老传统蛋糕——「波隆那米蛋糕」。
主厨是一位穿着白袍、留着优雅胡须的老老爷爷。他热情地将她们请进烘焙间，展示这道传统甜点的制作过程。
「波隆那米蛋糕是我们波河平原先民对米的极致温柔。」老主厨用木匙翻动着铜锅里慢火炖煮的卡纳罗利米，「我们用全脂牛奶、香草荚、柠檬皮与苦杏仁酒，将大米慢火炖煮成浓稠的米布丁。等米粒完全吸收了牛奶与香草的甜香後，加入打发的鸡蛋与砂糖，最後放入烤箱烘烤。」
老主厨切下一块刚出炉、微温的波隆那米蛋糕呈给她们。
蛋糕外观呈温润的金黄色，切面展现出极其密实而绵柔的质地，隐约可见一颗颗被牛奶完全滋养膨胀的米粒。
晴薇舀起一小块送入口中。
「温——绵——柔——香！」
极致的浓郁在舌尖化开！牛奶的乳香、香草的甜美与柠檬皮的清香完美融为一体。大米在这里完全摆脱了主食的沉重感，变成了如同卡士达酱般绵密顺滑的甜点基底，米粒柔软至极，轻轻一抿便在口中化作浓郁的甘甜。
内容未完，下一页继续阅读
“笔趣阁”最新网址：https://www.dijiuzww.net，请您添加收藏以便访问
