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第三章:手心的温度,炒青的火候 (1 / 4)

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        清晨四点半,三峡山区的空气里浸润着浓浓的晨雾。

        湿润的泥土香气混合着高山野草的芬芳在山谷间回荡。许清禾穿着简便的深色运动服与登山鞋,跟在陆沉身後,踩着湿滑而陡峭的石阶一步步向茶园深处走去。

        山间的清晨极冷,清禾每走一步,呼出的气息便凝结成白雾。陆沉在前头走得极快,背上扛着一只古朴的手编竹篓,脚步沉稳而富有节奏,彷佛早已与这片山林融为一路。

        「到了。」

        陆沉在一片坡度近四十度的茶园前停下脚步。

        眼前是层层叠叠的台地茶园,整齐划一的茶树在晨曦的微光中展现出勃勃生机。这里种植的是三峡特有的「青心柑仔」品种,树梢上刚抽出一芽一叶的嫩绿新芽,顶端覆盖着一层细密如雪的白色绒毛——那是顶级碧螺春标志性的「白毫」。

        陆沉卸下竹篓,双手轻轻抚过一株茶树的嫩芽。他原本冰冷肃杀的眼神,在接触到茶树的这一刻,奇蹟般地变得无比柔和而虔练。

        「采碧螺春,讲究的是早、嫩、净。」陆沉头也不回地开口,声音在宁静的山谷里显得格外清晰,「采摘时不能用指甲捏断,否则断口会氧化变黑;要用食指与拇指的指腹,轻轻一提、一弹。」

        说着,陆沉示范了一下。他的手法极其熟练轻盈,指尖在茶树间跳跃,如同一位钢琴家在键盘上记弹奏。伴随着极轻微的「嗒、嗒」声,一朵朵带有白毫的一芽一叶便落入了手心。

        「你试试。」陆沉转过身,递给清禾一只小竹篮。

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