首尔的初冬，寒意比往年来得更早一些。
北村「安和堂」的屋瓦上覆着一层薄薄的白霜，天井里的古陶酱缸大半都换上了厚重的稻草保温罩。午後的阳光斜斜地洒在木造走廊上，空气中浮动着乾木柴燃烧的微温与老陈辛奇特有的醇厚酸香。
沈清妍坐在走廊边，身上披着一件厚重的深灰色羊毛披肩，膝头放着一块平板电脑。萤幕上正播放着她与团队剪辑中的下一部国际纪录片初剪带——那是关於地中海产区与橡木桶陈酿的影像素材。
一阵轻缓的脚步声自身後传来。
韩智安端着一只小巧的白瓷托盘走进院子。托盘上放着两碗热气腾腾、刚出锅不久的「豆腐辛奇汤」，以及一小碟智安刚刚亲手切好的、熟成满两年的黄金陈年白菜辛奇。
「看你盯着萤幕三个小时没动了。」智安将托盘稳稳地放在走廊的小木桌上，挨着清妍坐了下来。她自然地伸出手，替清妍将耳边散落的一缕碎发勾到耳後，指尖带着微凉的室外温度和一丝淡淡的姜蒜清香。
清妍顺势靠在智安的肩膀上，深吸了一口气，满足地眯起眼睛：「我在看地中海的橡木桶发酵，但闻着你端过来的这个味道，我突然觉得，全天下的发酵艺术加起来，也比不上安和堂这口老坛子里的魅力。」
智安低笑了一声，将汤碗往清妍面前推了推：「少贫嘴。快趁热喝，这是我用上个月刚开坛的老辛奇煮的，加了大量的小鱼乾高汤和山蒜，最驱寒。」
清妍拿起汤匙舀了一口。温热微酸的汤汁滑过喉咙，浓郁的发酵乳酸与猪五花肉的油脂完美融合，瞬间驱散了冬日的寒意，连胃里都暖洋洋的。
「真好喝……」清妍忍不住感叹，「智安，你还记得我们第一次去江原道高山菜田的那天吗？那天也是这样冷得要命。」
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