傍晚六点,三清洞的夕阳如漫天金粉般洒落。
雪木堂古朴的木门敞开,来自华语圈与韩国饮食界的三位重磅嘉宾陆续莅临——韩国最具权威的宫廷料理保护人朴教授、知名法国米其林三星主厨,以及台湾知名作家兼饮食文化学者张先生。
庭院的木桌上,摆放着精致的白瓷与黄铜餐具。古琴与伽倻琴的悠扬琴声在空气里交织,与後厨传来的滚沸微响融为一体。
「欢迎各位来到雪木堂,」林岑一身素雅优雅的黑色晚礼服,站在庭院中央,声音温柔而具备强大的穿透力,「今晚的四季灵魂汤席,不是一场炫耀烹饪技巧的宴席,而是一场关於两座城市、两种文化,以及两个灵魂在时间里的对话。」
第一道「春之章」端上桌。
澄澈的黄铜碗里,南怡岛的嫩艾草与台湾乌来的马告在金黄色的高汤中起伏。
米其林主厨舀了一口汤送入口中,原本严肃的眉头瞬间舒展开来,眼中闪过惊艳的光芒:「不可思议!马告的柠檬木质香气,完美地提升了鱼汤的鲜美,而艾草的微苦则给了这道汤极其高雅的结构感。这是一种全新的东方风味语言!」
随後,「夏之章」与「秋之章」顺利推进。
釜山海鲜辣汤的狂野热烈,与台南牛肉汤的极致新鲜交相辉映;九份黑糖姜汤的甜美,则抚平了雪岳山松茸牛尾汤的沉厚。宾客们赞不绝口,快门声与欢声笑语充盈了整个韩屋。
最後,压轴的「冬之章:台韩发酵灵魂汤」盛大登场。
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