冬去春来，温暖的南风吹拂过韩半岛南端，三月下旬的庆州迎来了一年中尚好的春光美景。
千年前的百济与新罗古都，如今沉浸在漫山遍野盛开的粉白色樱花海中。着名的普门湖畔，数以万计的古樱树沿着绵延几里的步道怒放，层层叠叠的樱花瓣宛如粉红色的云霞遮天蔽日。微风吹过，一场绚烂的「樱花雨」纷纷扬扬地飘落下来，洒在湛蓝如镜的湖面上，也落在古老的青瓦与石板路间。空气里弥漫着微甜的草本清香、湿润的大地气息，以及春日暖阳烘烤木质的温馨香气。
思晨身穿一袭简约温柔的暖粉色羊毛针织衫与白色长裙，将相机挂在胸前，快门声此起彼落，记录着樱花雨落在湖面与青瓦上的绝美画面。
「庆州是新罗千年王朝的心脏，」崔镇赫身穿深蓝色休闲西装，挺拔地站在她身侧，手中提着一个特制的黑色木箱，「这里的烧烤讲究历史古韵与美学的结合。今天我们要呈现的，是汲取了新罗古法智慧的新罗瓦片烤韩牛。」
她们来到普门湖畔一座拥有数百年历史的古老韩屋庭院「月华斋」。
庭院中央的樱花树下，摆放着几张粗犷古朴的木桌。料理台上，摆放着预先高温消毒烘乾的新罗传统古青瓦片，後院的黑铁炉里烧着炽热的橡木备长炭。
今天拍摄的核心，是利用新罗青瓦高温受热均匀、导热平缓的特性，进行「瓦片高温炙烤」的古法工艺。
崔镇赫亲自下厨示范这道充满新罗美学的作品。
主材是精选1++等级韩牛牛排骨肉。崔镇赫将韩牛肉切成厚薄适中的长片，表面划出细致的网状花刀，用少许庆州本地产的高山野生蜂蜜、清酒与少许新安郡海盐进行轻腌制。
最关键的工艺，是将经过特制处理的新罗古青瓦片直接架在炽热的备长炭火上。
内容未完，下一页继续阅读
“笔趣阁”最新网址：https://www.dijiuzww.net，请您添加收藏以便访问
