晨光穿透日式木造建筑的桧木窗棂，在磨石子地面撒下一片片温暖的斑驳光影。
吉安庆修院的庭院里，静谧得只能听见风铃在檐下随风晃动发出的微弱响声。沛宜站在这座全台湾保存最完整的日式真言宗寺院中，手指轻轻抚过手水舍旁的粗糙石柱。空气里漂浮着老木头的幽香，与远处田野传来的泥土气息交织在一起。
「日治时期，这里被称为吉野移民村。」陆哲远不知何时走到了她身旁，递给她一瓶刚加热过的玻璃瓶装豆浆，「官营移民将日本德岛的四国八十八所灵场文化带到了这里，同时也带入了一套严谨的农业开发系统。而吉安最骄傲的风土，就是从这片土地里长出来的。」
沛宜接过温热的豆浆，抿了一口，浓郁的豆香立刻在舌尖散开。「吉安槟榔心芋头，对吧？我在花莲农业历史时看过记载。」
「没错。」陆哲远微微一笑，伸手指了指庆修院外绵延不绝的绿色田野，「吉安拥有奇莱山脉冲积下来的高温优质涌泉，水质清澈富含矿物质，再加上排水良好的沙质土壤，让这里产出的槟榔心芋质地极为松绵，芋香浓郁而不黏腻。这是移民文化与後山风土撞击出的第一个饮食奇迹。」
离开庆修院後，陆哲远带着沛宜穿过几条安静的乡间小路，来到一处位於芋头田旁的在地风味老餐馆。
老旧的圆桌上，已经摆好了两道热气腾腾的特色料理。
第一道是「吉安槟榔心芋泥鸭」。炸至金黄酥脆的外皮下，包裹着一层厚厚、绵密如云朵般的芋泥，最核心则是经过五香香料炖煮得软嫩入味的鸭肉块。
沛宜拿起筷子夹了一块。夹起时，能明显感受到芋泥的重量感与柔软度。送入口中，外层的酥脆声先声夺人，随後是热气蒸腾的芋泥在口中化开——那不是人工香精的刺鼻甜香，而是一种带有土地质朴感的天然粉香与微甘。紧接着，鸭肉的咸香与油脂完美融入芋泥之中，将原本可能显得乾涩的芋头质地修饰得滑润无比。
「好精致的层次感！」沛宜忍不住赞叹，眼睛微微睁大，「芋泥的质地完全吸附了鸭肉的精华，但芋头本身的香气却一点也没有被掩盖，反而像是一座稳固的基底，把肉香衬托得更高级。」
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