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第二十八章 麻辣子鸡 (1 / 5)

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        宋诗琼不由给了彭力一个大大的白眼,说道:“虽然你的厨艺非常非常的高*^O^*,但我也不能贬低别人的劳动成果吧?”

        彭力被宋诗琼的表情给逗笑了,咳嗽两下,说道:“这道菜从色和味两方面来点评,都非常不错,厨师明显在火候和摆盘上面都下过不少苦功。

        特别是里面的几种腊肉放一起炒,却不会窜味过多,都能保留各自的原味,说明火候把控得很好。对于辣椒烹饪,更是恰到好处。唯一的不足就是香,腊肉的香气,只发挥出了三四成的样子。”

        宋诗琼听的连连点头,她已经习惯了,这两天的中午时间,彭力带着她到一家家湘菜馆去吃饭。

        不管哪家饭店,只需要尝上一口,就能说出菜肴的主料、副料、调料、刀功、火候,让她这个门外汉都能听的明明白白,知道这道菜的厨师处于哪一个水平。

        端上来的第二道菜肴是麻辣子鸡,同样是湘菜里面的经典名菜。

        看到那满盘的,红晃晃的辣椒,和偶尔露出来的三两块黄金鸡肉,宋诗琼眼睛都瞪大了几分。

        直接惊叫了起来:“哇塞!好漂亮的麻辣子鸡!”

        说完,宋诗琼直接夹起了几个辣椒,放入小嘴巴里吧唧吧唧了起来,吃完了辣椒又夹了一块鸡肉吃了起来。

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