与其他领域不同，茶叶将产地发挥到了极致，不同的地方茶叶的质量天差地别，而上等的茶叶价格高昂，价值空间极大，这两点便注定了围绕了各个优质产地涌现出一批著名的茶商。
茶叶的分类很复杂，按照发酵程度一般分为绿茶、黄茶、青茶、红茶、黑茶、白茶等六大类。但这里面有个显著的问题，绿茶的地位远在其他五种之上，绿茶保留了鲜叶的天然，制作过程只有杀青、揉捻和干燥三个地步，对人体的功效非其他几类可比。
世上最好的茶，绝大多数都是绿茶。
而绿茶的产地集中在雍州的茶山、茶陵，雍州茶商相当看不起外州的红茶、青茶等等，且从不承认自己与其并列。
雍州茶商自己的这一套分类，反而更有意思。
依据绿茶的形态，他们将茶叶分为毛尖、毛峰、叶茶、螺茶、毫茶与芽茶，每一类都有极品。经过茶商多年的撮合，这六大类被六个商号分别控制，这就是九州赫赫有名的“六道茶陀”。
习惯上，人们把这六位头家称为“陀家”。
这一行的规矩极为强烈，买毛尖的绝不能买毛峰，手上如果有产毛峰的山头，那只能和毛峰的陀家换取毛尖，不断的融合下六种货在六大陀家那里已经分得无比明晰。
再就是，六类茶怎么卖、出什么价格，其他陀家没有资格管，管好自己的货就是，去其他陀家指手画脚乃是大忌。
这便直接导致了雍州茶叶的体系极度混乱，天底下真正懂茶的毕竟少数，但有钱人却是不少，风气一点点就变成了“以价取胜”。少当然贵、贵就是好。
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