这不是热气，这是烟，食材散发出来的烟。
萧云点了点头，说道：“用好这些烟，也是烹饪的关键，甚至这种方法，就连寻常百姓也可以使用，但同样也是最高规格的食物之一，烟熏制品，不管烹饪会发展到何种境界，它永远会占据一席之地。”
随后，萧云就讲解了一些烟熏制品的方式，从腊肉火腿，一直到烟熏烤肉，快的，慢的，需要发酵的，需要高温的，需要特殊材料的，都讲了一遍，其中比较容易的，还亲自演示了一下。
“剩下我要说的，就是油的使用。”
“油？”
萧云点了点头。
这个世界连抓炒都没有的。
他亲自支起了锅，抹上荤油，融化，成汤，然后青葱炝锅，随后抓了点肉沫，扔进一大把菜，随便炒了几下，出锅前点上盐，往大厨面前一放……
都不用吃，单单是上面一股子浓香直接喷涌到头脸之上，就让大厨的脸色为之一变！
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